兵庫県・香美町にて香住蟹の加工をしている㈱マルヤ水産の新商品のリサーチとしてリアルイベントを開催して、グルメな方々やインフルエンサー、シェフたちからフィードバック調査をしました。

2020年1月8日、マルヤ水産㈱の「香住蟹スープ香る濃厚トマトリゾット」、「香住蟹スープ香る濃厚クリームリゾット」の2種の発お披露目をして、商品の改善ポイントなど、客観的な理解を深めるイベントを実地しました。

商品設計の詳細や経緯は、コチラの記事をご覧ください。

emotional tribeと懇意にしていただいている甲殻類専門懐石料理の「うぶか」の加藤店主の全面ご協力により実現。

試作したリゾットの試食会を含めて、マルヤ水産の香住蟹を活用した、1日限りのフルコースを提供しました。

昼の部、夜の部ともに満席。大盛況で幕を閉じました。

白子を乗せた  香住蟹スープ香る濃厚リゾット2種のあいがけ

来場者には、知見のあるフレンチのオーナーシェフ、経営者、広告代理店、商社、料理研究家の方々などが揃いました。

辛辣な意見も含めて、素直なフィードバックが大変助かりました。
商品化に向けて、さらに1歩前進しました。

紅ズワイガニを知り尽くされている、加藤さんにも感服。
本当にどれも美味しい料理でした!ごちそうさまでした。

★タイアップ飲食店
『うぶか』 https://ubuka.jp