兵庫県・香美町にて香住蟹の加工をしている㈱マルヤ水産は、2019年、 ひょうご農商工連携事業に採択されて米農家と一緒に、リゾットの開発に取り組んでいます。emotional tribeは、その補助金申請書作成、および商品企画、プロモーションのサポートを担っています。

2020年1月8日、マルヤ水産㈱の「香住蟹スープ香る濃厚トマトリゾット」、「香住蟹スープ香る濃厚クリームリゾット」の2種の市場調査イベントを実地。

甲殻類専門懐石料理の「うぶか」様の全面ご協力により、試作したリゾットの試食会とマルヤ水産の香住蟹を活用した、1日限りのフルコースを提供しました。

昼の部、夜の部ともに満席。大盛況で幕を閉じました。

白子を乗せた  香住蟹スープ香る濃厚リゾット2種のあいがけ

来場者には、知見のあフレンチのオーナーシェフをはじめ、経営者、広告代理店、料理研究家の方々などが揃いました。辛辣な意見も含めて、素直なフィードバックが大変助かりました。商品化に向けて、さらに1歩前進しました。

紅ズワイガニを知り尽くされている、加藤さんにも感服。本当にどれも美味しい料理でした!