2019年9月25日、ミシュラン12年連続★獲得のイタリアンである、『ピアットスズキ』にて、鈴木弥平さんの猪のフルコースイベント「新見産猪の夕べ」を開催。このイベント企画と運営をemotional tribeが従事した。

このイベントは、岡山県のジビエ業者を対象とした助成金を活用して、㈲ミナミの猪肉を首都圏の方々に知ってもらうための企画の第１弾だ。11,000円のスペシャルコースで、デザート以外のすべての料理に㈲ミナミの猪肉が使われた。

猪肉は処理スピードが命。そのため、この日のために高知県・㈱迫田刃物ともコラボレーションをして、猪肉専用包丁を２種類作成した。「猟師やシェフが、いかにイノシシ肉を傷ませずに切断して、ベストな状態で提供できるか」を考えて、包丁にもこだわる企画つくった。

11月1日からは、同店にてグランドメニューで「猪ロース肉のラグー・パッパルデッレ」が2週間限定で食べられるようになる。一般の方にも猪料理を試すことができるチャンスである！